Glasur er navnet på et sukkerlag, som bruges som dekoration på kager og wienerbrød. Glasur kan tilberedes af florsukker og vand eller karamelliseret sukker, undertiden æggehvide. Den kan tilsmages med fx kakao, kaffe, frugtsaft, rom og farves med frugtfarve.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet kommer af tysk Glasur, af glasieren 'glasere' og -ur, af lat. -ura, der betegner aktivitet eller resultat.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.