Quinoa, Chenopodium quinoa, plante i slægten gåsefod i amarantfamilien, hjemmehørende i Andesbjergene. Det er en 1,5-2 m høj urt, der minder om vore gåsefodarter. Frøene indeholder foruden stivelse op til 20 % protein og 5 % olie. Sammen med et par nærtstående arter kan quinoa dyrkes i højder på op til 4000 m og er her en vigtig proteinkilde for højlandsindianerne.