amarantfamilien

Amarantfamilien, Amaranthaceae, plantefamilie med 800 arter. De er hovedsageligt en- og flerårige urter, som er udbredt i troperne og subtroperne; der findes ingen vildtvoksende i Danmark.

Mange af de arter, der er hjemmehørende i tørre områder, er stærkt filtede, hvilket nedsætter vandtabet via fordampning. Blomsterne er små, uanseelige og samlet i tætte, akslignende stande eller nøgler, som sidder i bladhjørnerne. Alle blosterbladene er hindeagtige og bliver siddende efter blomstring — ofte i røde eller hvide farver. Støvtrådene er ved grunden vokset sammen til et rør, og mellem støvtrådene ses uudviklede støvdragere. Frugten er en nød eller en lille kapsel med et/få frø, sjældent et bær.

Til familien hører slægten amarant, Amaranthus. De enårige arter kugleamarant, Gomphrena globosa, og hanekam, Celosia cristata, dyrkes som prydplanter. Flere arter af slægten papegøjeblad, Alternanthera, dyrkes i varmere egne som haveplanter på grund af de rødfarvede eller brogede blade.

Familien omfatter efter den nyeste opfattelse også salturtfamilien, Chenopodiaceae; se dækfrøede.