Pesto er en kold sauce. Den stammer oprindeligt fra Ligurien og er lavet af frisk basilikum, hvidløg og pinjekerner stødt i en morter. Når de tre ingredienser er stødt, blandes de med olivenolie og en blanding af reven pecorino og parmesan.
Faktaboks
- Etymologi
-
italiensk af pestare 'at støde'
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.