Hanne Nielsen

Faktaboks

Hanne Nielsen
Født
1829
Død
1903

Hanne Nielsen, egl. Johanne Nielsen, 1829-1903, dansk mejeripioner på Havarthigaarden i Øverød. Fra 1853 aftog Hanne Nielsen gårdens mælkeproduktion til brug for eget mejeri. Hun viste sig hurtigt at være en dygtig mejerske, hvis produkter afsattes i hovedstaden, bl.a. til kongehuset. Senere oprettede hun egen butik i København. I et nært samarbejde med professor Th.R. Segelcke på Landbohøjskolen fik hun stor betydning som læremester, og hun havde gennem årene mere end 1000 både mandlige og kvindelige elever. Hanne Nielsen specialiserede sig i ostefremstilling, som hun lærte på rejser i udlandet, hvorfra hun indførte flere ostetyper til Danmark. Selv skabte hun Chr. 9.-osten.

Hun var livet igennem hårdtarbejdende, krævende som læremester og fastholdt bondepræget i fremtræden og påklædning. Frem til andelsmejeriernes gennembrud i 1880'erne var Hanne Nielsen en af forgrundsskikkelserne i det praktiske mejeribrug i Danmark. Se også ost.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig