Råkost er ukogte grøntsager, frugter, nødder og kerner, fintskåret eller revet på råkostjern, ofte serveret i marinade. Råkost giver et værdifuldt vitamintilskud og stor fylde pga. det høje fiberindhold.
Råkost som diæt og helsemiddel har siden begyndelsen af 1900-tallet indgået i forskellige ernæringsteorier og bevægelser ofte som en reaktion imod industrialiseringen af vore fødemidler.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.