Artikelstart
Pickles, mindre stykker af blandede grøntsager, fx små agurker, blomkål, grønne bønner, gulerødder og perleløg, i en stærkt krydret eddikelage med eller uden sukker. Grøntsagerne kan overhældes friske, saltes først eller blancheres i lagen.
Faktaboks
- Etymologi
-
Ordet er engelsk, plur. af pickle 'saltlage'.
I sennepspickles er lagen en krydret, evt. jævnet sennepseddike.
Kommentarer
Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.