syltning

Syltning. Den grønne Syltebog, udgivet af Tørsleffs Husmoder Service, er efter Bibelen Danmarks mest solgte bog: Siden 1938 er den trykt i 1,62 mio. eksemplarer i 67 oplag.

.

Artikelstart

Syltning er en konserveringsform. Det, som skal syltes, nedlægges i eller koges direkte i en lage af vand, vin, eddike, salt, sukker eller blandinger heraf, krydret på forskellig måde.

Nu bruges betegnelsen især om sur-sød syltning af agurk, asie, rødbede og pickles og om sukkersyltning af frugt (syltetøj). Tidligere brugtes den også om konservering i ren saltlage.

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig