Syltning er en konserveringsform. Det, som skal syltes, nedlægges i eller koges direkte i en lage af vand, vin, eddike, salt, sukker eller blandinger heraf, krydret på forskellig måde.
Nu bruges betegnelsen især om sur-sød syltning af agurk, asie, rødbede og pickles og om sukkersyltning af frugt (syltetøj). Tidligere brugtes den også om konservering i ren saltlage.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.