Kushiage (kushikatsu) er en japansk ret. Det er dybstegte/friturestegte små træspyd med alle typer af madvarer, fx oksekød, svinekød, fisk, blæksprutte, vagtelæg, toastbrød, svampe, grøntsager eller kage.
Spyddene bliver dyppet i mel, æg og pankomel eller brødkrumme og steges sprøde i olie. De serveres med en tyk krydret dip, citron og ofte rå kål. Retten er særlig kendt i Osaka i Japan.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.