Kopra er ituskåret og tørret frugtkød fra nødder fra kokospalmen, Cocos nucifera. Kopra indeholder 60-70% fedt domineret af laurinsyre og andre kortkædede, mættede fedtsyrer.

Faktaboks

Etymologi

fra engelsk copra, der kommer fra malayalam koppara 'kokosnød'

Kopra er den normale handelsvare for kokos til fremstilling af kokosolie til fødevarer og af kokoskager til dyrefoder.

Kokosolie smelter ved 24-27 °C og betegnes derfor ofte kokosfedt, og efter rafinering palmin.

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig