Kallun er drøvtyggernes "fjerde mave", løbemaven, der afsondrer løbe. Kallun fra lam og kalv bruges i madlavningen; de skal udvandes og renses godt og kræver lang kogetid.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet kommer af middellatin calduna, afledt af calidus 'varm'.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.