Garveplanter, planter, hvis indhold af garvestof, tannin, finder anvendelse ved garvning af rå huder. Garvestofferne findes i bark, ved, rødder, frugter eller galler. Garveprodukterne er oftest ekstrakter; kun når plantedelenes tanninindhold er meget højt, er det de pulveriserede plantedele, som forhandles. Blandt de flere hundrede garveplanter er de vigtigste den australske akacie, Acacia mearnsii, der har tannin i barken; rød quebracho, Schinopsis balansae, der har tannin i veddet; garve-sumak, Rhus coriaria, hvor tanninen sidder i bladene, samt Rhizophora mucronata og andre mangrovetræer med tannin i barken. Tidligere blev også egebark benyttet til garvning.