chutney

Artikelstart

Chutney er en krydret blanding af frugter og evt. grøntsager, fx mango, papaya, tomater og æbler. I nogle variationer er tilsat eddike, sennep eller chilipeber. Anvendes ligesom pickles som pikant tilsætning til forskellige madretter og desuden som tilbehør til karryretter samt koldt og varmt kød.

Faktaboks

Etymologi
Ordet er engelsk, fra hindi catni 'sammenkogning, puré'.

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig