Ohmisk opvarmning er en teknologi til varmebehandling af flydende og halvflydende fødevarer for at forlænge deres holdbarhed på en skånsom måde.
Faktaboks
- Etymologi
-
Ohmisk opvarmning er opkaldt efter den tyske fysiker Georg Simon Ohm.
Den elektriske strøm ledes direkte gennem produktet og nedsætter kimtallet ved direkte opvarmning.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.