Lakrids er et produkt fremstillet af rodudløberne fra lakridsplanten Glycyrrhiza glabra. Lakrids anvendes i konfekture, som smagsstof i drikkevarer, skrå og medicin samt i hostemedicin. Roden smager sødt, hvilket skyldes indholdet af 5-7% glycyrrhizin, et saponinlignende stof. Lakridsplanten dyrkes især i Rusland, Iran, Spanien og Indien.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet lakrids kommer af middellatin liquiritia, omdannet efter liquor 'væske', af græsk glykyrrhiza 'lakridsrod', egl. 'sødrod', af glykys 'sød' og rhiza 'rod'.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.