Marc, (fr. 'kvas, bærme', af oldfr. marchier 'trampe (i vindruer)'), fransk destillat af druekvas (kerner, skaller og stilke). Det var oprindelig vinbondens egen rå brændevin, men den er nu i Alsace, Bourgogne, Champagne og Rhône udviklet til fornem, klar spiritus. Vieux marc er lyst brune, lagrede udgaver. Égrappés betyder 'ribbede', dvs. at de syreholdige stilke er fjernet. Italiens grappa, Portugals bagaceira og Grækenlands raki svarer til marc. Se også brændevin.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.