Mandelmasse er et produkt, der består af fintmalede søde mandler og sukker (ofte flormelis). Der kan være tilsat en mindre mængde bittermandel og evt. abrikoskerner. Mandelmasse anvendes til bagning.
Tilsætter man mere end 1/3 sukker, kaldes produktet marcipan.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.