Löjrom er en art kaviar fremstillet af saltede rogn af fisken heltling (Coregonus albula) og ikke, som man måske kunne tro, af karpefisken løje (Alburnus alburnus, svensk löja). Löjrom er en populær forret i Finland og Sverige på linje med sikrom, rogn fra helt (Coregonus lavaretus, fi. siika). I zoologisk forstand kan löjrom betegne rogn af løje.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet er svensk, af fiskebetegnelsen (sik)löja 'heltling', samme ord som dansk løje, og rom 'rogn'.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.