kammerjunker - lille kage

En kammerjunker er en lille, sød, tvebaklignende kage, der ofte serveres til kolde supper, fx kærnemælkskoldskål.

Faktaboks

etymologi:

Navnet kammerjunker spiller antagelig på, at ligesom titlen kammerjunker dækker over en lavere hofembedsmand, så er den lille kage heller ikke noget særligt.

Kammerjunkere bages lige som tvebakker ad to omgange: de bages som små boller, der flækkes i to halvdele som derefter bages sprøde.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig