ingefær

Ingefær på et marked i Bangkok, 2008.

.

Ingefær. Rhizom med blad- og blomsterbærende skud. Nederst tv. blomst med det lille, hvidlige bæger, kronen med tre flige og en læbe (ses også øverst th.) af omdannede støvbærere. Den enlige støvknap (ses også nederst th.) har et vedhæng i spidsen, der minder om et horn. Griflen er trådfin (øverst tv.) og har ved basis to honningkirtler, der ligger i en fure i støvbæreren, således at støvfanget bliver placeret oven over støvknappen, hvilket har bestøvningsbiologisk betydning.

.

Ingefær, Zingiber, planteslægt i ingefærfamilien, der omfatter ca. 130 arter udbredt over hele tropisk Asien. Det er store, tropiske urter med en kraftig, flerårig jordstængel, der indeholder celler med aromatiske stoffer. Bladene er toradede og oftest glatte. De gule, røde eller purpurfarvede blomster sidder i en tæt stand omgivet af tætsluttende højblade, der hver støtter en blomst.

Faktaboks

Etymologi
Ordet ingefær kommer af nedertysk ingever, via latin gingiber, zingiber fra græsk zingiberi, af indisk opr.

Flere arter af slægten finder anvendelse lokalt som krydderi og lægemiddel, fx Zingiber mioga i Japan, men det kendte ingefærkrydderi stammer fra de tørrede jordstængler af Z. officinale.

Det har været brugt medicinsk som bl.a. mavemiddel og anvendes syltet i marmelade, kager, ingefærøl ("gingerbeer") mv. Planten dyrkes kommercielt i flere tropiske områder.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig