Højreb, oksens lange rygmuskel, der hæfter på rygbenet og den høje (forreste) del af ribbenene (i alt 7-8 ribben). Rygmusklen, som kaldes højrebsfileten, har en kraftig fedtbræmme på oversiden. Højreb anvendes helstegt eller udskåret til koteletter eller bøffer. Se også kød (udskæringer).