aïoli

Aïoli.

.

Aïoli, emulgeret, kold sauce med knust hvidløg — en variant af mayonnaise. Aïoli serveres til fx fisk, grøntsager og æggeretter.

Faktaboks

etymologi:
Ordet aïoli kommer af fransk ailloli, fra provencalsk aioli, af ai 'hvidløg' og oli 'olie'.

Se også opskrift på aïoli.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig