Aïoli er en emulgeret, kold sauce med knust hvidløg — en variant af mayonnaise. Aïoli serveres til fx fisk, grøntsager og æggeretter.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet aïoli kommer af fransk ailloli, fra provencalsk aioli, af ai 'hvidløg' og oli 'olie'.
aïoli
Aïoli.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.