Aïoli, emulgeret, kold sauce med knust hvidløg — en variant af mayonnaise. Aïoli serveres til fx fisk, grøntsager og æggeretter.
Faktaboks
- etymologi:
-
Ordet aïoli kommer af fransk ailloli, fra provencalsk aioli, af ai 'hvidløg' og oli 'olie'.
Se også opskrift på aïoli.
Kommentarer
Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.