Vindruekerneolie er en spiseolie fremstillet af vindruekerner, som er et biprodukt fra fremstilling af vin. Den vindruekerneolie, der markedsføres i Danmark, er især fra fransk, spansk og italiensk vinproduktion.
Vindruekerneolie har en mild smag og minder i sin sammensætning om tidselolie med et højt indhold af omega-6-fedtsyren linolsyre.
Vindruekerneolie egner sig ikke til stegning, men kan derimod anvendes til salatdressing og marinering.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.