Veganer, person, der udelukkende indtager vegetabilske fødemidler, dvs. fødemidler, der ikke indeholder fisk, kød, æg eller mælkeprodukter. Nogle anvender heller ikke produkter, som kommer fra dyr.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet veganer kommer af engelsk vegan, sammentrækning af vegetarian 'vegetar', afledt af vegetable 'grøntsag'.
Se også vegetar.
| Mælk | Andet | Non-food | |||
|---|---|---|---|---|---|
| calciumkaseinat | gelatine | silke | |||
| kaliumkaseinat | husblas | ruskind | |||
| natriumkaseinat | glycerin/glycerol | stearin/ stearinsyre | |||
| kasein | kollagen | læder | |||
| lactalbumin | propolis | uld | |||
| valle | honning | angora | |||
| laktose | cera alba | lanolin | |||
| kolostrum | carminer/ cochineal | tand- og benprodukter | |||
| Æg | riboflavin | mohair | |||
| albumin | bivoks | dun | |||
| ovoalbumin | shellak | kashmir | |||
| lecithin | elastin | perler | |||
| lysozym | pepsin | koral |
| E-nummer | Officielt navn |
| 101 | riboflavin |
| 120 | carminer |
| 234 | nisin |
| 270 | mælkesyre |
| 304 | ascorbylpalmitat/-stearat |
| 322 | lecithin |
| 325-327 | natrium-, kalium- og calciumlactat |
| 363 | ravsyre |
| 422 | glycerol/glycerin |
| 431-436 | polyoxyethylen |
| 445 | glycerolestere af fyrreharpikser |
| 470a | natrium, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer |
| 470b | magnesiumsalte af fedtsyrer |
| 471 | mono- og diglycerider af fedtsyrer |
| 472a-d | eddikesyre-, mælkesyre-, citronsyre- og vinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer |
| 472e | mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer |
| 472f | blandede eddike- og vinsyreestere af mono- og diglycerider af fedtsyrer |
| 473 | saccharoseestere af fedtsyrer |
| 474 | saccharoseestere i blanding med mono- og diglycerider af fedtsyrer |
| 475 | polyglycerolestere af fedtsyrer |
| 479b | termisk oxideret sojaolie omsat med mono- og diglycerider af fedtsyrer |
| 481-482 | natrium- og calciumstearoyllactylat |
| 483 | stearyltartrat |
| 491-495 | sorbitanmonostearat, -tristearat, -monolaurat, -monooleat, -monopalmitat |
| 570 | fedtsyrer |
| 579 og 585 | ferrogluconat, -laktat |
| 901 | bivoks |
| 904 | shellak |
| 920 | L-cystein |
| 966 | lactitol |
| 1105 | lysozym |
| 1517-1518 | glyceryldiacetat (diacetin), -triacetat (triacetin) |
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.