Artikelstart
Spinat, Spinacia oleracea, en- eller toårig urt med uanseelige, grønlige blomster i amarantfamilien.
Faktaboks
- Etymologi
-
Ordet spinat kommer via middellatin spinachium fra spansk-arabisk isbinākh, af persisk isfānāj; i middellatin folkeetymologisk omdannet til Hispanicum olus, egl. 'spansk kål'.
Oprindelsen til den dyrkede spinat er usikker, men to vilde arter forekommer i SV-Asien. Som grøntsag blev den kendt i Europa i 1100-t., formentlig indført fra Mellemøsten. Den er nu dyrket over store dele af den tempererede zone.
Bladene, der er rige på uorganisk jern og vitaminer og indeholder oxalsyre, anvendes friske i salat, som kogt grøntsag, i stuvning m.m.
Kommentarer
Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.