spinat

Spinat. Blade.

.

Små spinatblade, babyspinat.

.

Artikelstart

Spinat, Spinacia oleracea, en- eller toårig urt med uanseelige, grønlige blomster i amarantfamilien.

Faktaboks

Etymologi
Ordet spinat kommer via middellatin spinachium fra spansk-arabisk isbinākh, af persisk isfānāj; i middellatin folkeetymologisk omdannet til Hispanicum olus, egl. 'spansk kål'.

Oprindelsen til den dyrkede spinat er usikker, men to vilde arter forekommer i SV-Asien. Som grøntsag blev den kendt i Europa i 1100-t., formentlig indført fra Mellemøsten. Den er nu dyrket over store dele af den tempererede zone.

Bladene, der er rige på uorganisk jern og vitaminer og indeholder oxalsyre, anvendes friske i salat, som kogt grøntsag, i stuvning m.m.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig