Rollmops er eddikegravede sildefileter uden rygfinne, oprullet om løg eller lageagurk og krydderier.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet rollmops er nedertysk, egentlig 'sammenrullet moppe', af rollen 'rulle' og mops 'moppe'.
fremstilles af en halv sildefilet marineret som Bismarck-hering, der rulles rundt om et stykke lageagurk og lidt blancheret løg (evt. surkål), og som bliver holdt sammen med snor eller to tandstikkere. En rollmops spises traditionelt med fingrene i en mundfuld.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.