Raclette, ret af smeltet ost ledsaget af brød, kartofler og syltet agurk. Osten skrabes af et større stykke, der er anbragt i et særligt stativ foran åben ild. Retten stammer fra den schweiziske kanton Valais, hvor man fremstiller flere oste, der ikke er tråddannende og derfor særlig egnede til raclette.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet er fransk, af racler 'skrabe'.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.