Artikelstart
Raclette, ret af smeltet ost ledsaget af brød, kartofler og syltet agurk. Osten skrabes af et større stykke, der er anbragt i et særligt stativ foran åben ild. Retten stammer fra den schweiziske kanton Valais, hvor man fremstiller flere oste, der ikke er tråddannende og derfor særlig egnede til raclette.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet er fransk, af racler 'skrabe'.
Kommentarer
Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.