Puré er en findelt masse af frugt eller grønsager, sjældnere fisk eller kød, fremstillet ved håndkraft ved stødning i en morter eller mekanisk (blender) og passeret gennem en sigte.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet kommer af fransk purée, af ældre fransk purer 'rense, filtrere', af senlatin purare, af latin purus 'ren'.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.