Potkæs, potkæse, stærkt smagende specialitet tilberedt af osterester, der ofte rives, evt. røres med mælk eller fløde, og modnes med rom eller anden spiritus. Tilsættes undertiden krydderier som chili eller paprika.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet kommer af tysk Potkäse, af Pott 'potte' og Käse 'ost'.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.