Pibeløg kendes i handelen som forårsløg og spring onions.

.

Pibeløg er en flerårig plante i narcisfamilien. Det stammer oprindelig fra Kina.

Faktaboks

Også kendt som

Allium fistulosum

Det har rosetstillede, op til 45 cm lange og ca. 1 cm tykke, oprette blade, der danner et kort skaft.

Pibeløg dyrkes som hårdfør grøntsag, hvor skaft, bladplader og de ganske små løg anvendes som mildtsmagende løg eller porre.

Dyrkning og anvendelse

I handlen kaldes pibeløg for forårsløg eller spring onion. Frøene sås tæt, og da de ikke udtyndes, udvikler de sig til tynde, porrelignende planter. I England, hvor dyrkningen blev udviklet, sås det om efteråret, overvintrer og høstes i det tidlige forår, deraf navnet spring onion. I dag fås de hele året, og navnet er følgelig blevet meningsløst.

Da det blev introduceret i Danmark i 1980'erne, var det med det engelske navn, der blev fordansket til springløg. Forårsløg anvendes rå som pynt og i salater, el. det koges let eller lynsteges i wok.

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig