Pelmeni er en traditionel russisk ret af ravioli-typen bestående af en tyndt udrullet pastadej med æg omgivende en fars af kød fra okse, svin eller elg. Faconen kan variere, idet de kan være firkantede og trekantede, men den traditionelle facon er øreformet. De kogte pelmeni serveres med sur fløde, smør og citronsaft eller olie og vineddike, alternativt kan de kommes i en klar suppe.
Faktaboks
- Etymologi
-
udmurtsk (sibirisk finsklignende sprog) pel 'øre' og n’an 'noget lavet af dej'.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.