mousse

Chokolademousse.

.

Mousse, madret, hvori luft er indpisket sammen med flødeskum eller piskede æggehvider; massen kan stabiliseres med gelatine. Mousser laves både på grundlag af grøntsager, fisk, skaldyr, kød eller indmad og med frugt, chokolade eller dessertcremer som udgangspunkt.

Se også fromage.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig