Mangetout refererer til unge grønne bønner, hvor frø og bælg spises, men siden 1950'erne mest om den varietet af ært, sukkerært, der høstes før bælgene får seje hinder, og hvor såvel ærter som bælge spises. Har været kendt i Europa siden 1700-tallet, men blev først almindelig i Danmark fra 1980'erne. Mangetout spises rå og er meget brugt til lynstegning.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet kommer af fransk manger 'spise, æde' og tout 'hel, al'.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.