Inulin, (af planteslægtsnavnet Inula 'alant' og -in), samlebetegnelse for en type af sukkerstoffer, lineære polysaccharider, der først blev fremstillet fra planten lægealant, Inula helenium, men som findes i og kan ekstraheres fra mange andre arter i kurvblomstfamilien. Siden 1930'erne har inulin været anvendt til måling af nyrernes glomerulære funktion (se nyre).