Gouda er en hollandsk mild, fast, æltet, gul ost lavet af komælk. Osten er opkaldt efter byen Gouda. Den lagres fra 7 uger og op til flere år. Med alderen udvikler den en karamelagtig sødme og en nærmest krystallinsk struktur som fx parmesan.
Prima Donna er en goudatype, som er lagret i 12 mdr. Gouda er Hollands vigtigste ost. Den er blevet kopieret verden over, bl.a. i Danmark under navnene Fynbo og Maribo.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.