Brie er en mild hvidskimmelost med med 45% fedt i tørstof. Brie er traditionelt fremstillet af råmælk fra køer, men også fra får eller geder.
Osten stammer fra området Brie i Frankrig, men der fremstilles brie mange steder i verden, også i Danmark. Ligeledes findes der flere varianter, bl.a. Brie de Meaux og Brie de Melun.
En moden brie skal være cremet, men ikke flydende i konsistens.
Det menes, at brieoste er blevet fremstillet tilbage til ca. år 800.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.