Bankebyg er hele upolerede bygkorn, hvor de yderste skaller er fjernet. De bruges traditionelt til grød og vælling og i blodpølse og blodbudding. Bankebyg kan desuden bruges som tilbehør på lignende måde som ris, bulgur og couscous eller som kolde i salat. Drikken Barley water er et sødet og filtreret afkog af bankebyg og citron.

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig