Sechium, (af uvis opr.), slægt med 11 arter i græskarfamilien, hjemmehørende i tropisk Amerika. Kayote, Sechium edule (eng. chayote, christophine) har været dyrket siden præcolumbiansk tid i Mellemamerika. Det er en flerårig slyngplante med hvidgrønne, op til 20 cm lange, pæreformede frugter med dybe længdefurer. De benyttes som grøntsag, kogt eller stegt som squash.