Atamon® er en vandig opløsning af natriumbenzoat, der anvendes som konserveringsmiddel til fødevarer som frugtsaft, survarer og syltetøj.

Faktaboks

Også kendt som

E211 på Positivlisten

Atamon hedder E211 på positivlisten over godkendte tilsætningsstoffer til fødevarer.

Atamon virker kun i sure produkter. Det skyldes, at det er den frie benzoesyre, der er det aktive stof, ikke benzoat-ionen, som den findes i Atamon og andre vandige opløsninger af natriumbenzoat.

Læs mere i Den Store Danske

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig