Benzoesyre, C6H5COOH, benzencarboxylsyre, farveløse, svagt sure krystaller med smp. 122 °C. Benzoesyre sublimerer ved temperaturer over 100 °C. Den er den simplest opbyggede aromatiske carboxylsyre og er et meget stabilt stof, der findes udbredt i naturen (fx i tranebær), bl.a. fordi det er det endelige biologiske nedbrydningsprodukt af en række naturstoffer.
Benzoesyre kan fremstilles teknisk ved oxidation af toluen. Benzoesyre og dens salte (benzoater) anvendes bl.a. som konserveringsmiddel i levnedsmidler.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.