Acidophilus

Artikelstart

Acidophilus, Lactobacillus acidophilus, mælkesyrebakterie, der indgår sammen med andre mælkesyrebakterier i syrnede (fermenterede) mælkeprodukter, fx A38 ®. Acidophilus anvendes også sammen med Bifidobacterium bifidum (se bifidus faktor) ved fremstilling af surmælksprodukter, fx Cultura.

Faktaboks

Etymologi
Ordet Acidophilus kommer af latin acidum 'syre' og græsk filos 'ven'.

Acidophilus tillægges gode ernæringsmæssige egenskaber, og mælk tilsat denne bakterie anvendes i diæter. Se også mælkesyrebakterier.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig