Acidophilus

Acidophilus, Lactobacillus acidophilus, mælkesyrebakterie, der indgår sammen med andre mælkesyrebakterier i syrnede (fermenterede) mælkeprodukter, fx A38 ®. Acidophilus anvendes også sammen med Bifidobacterium bifidum (se bifidus faktor) ved fremstilling af surmælksprodukter, fx Cultura.

Faktaboks

etymologi:
Ordet Acidophilus kommer af latin acidum 'syre' og græsk filos 'ven'.

Acidophilus tillægges gode ernæringsmæssige egenskaber, og mælk tilsat denne bakterie anvendes i diæter. Se også mælkesyrebakterier.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig