Manchego er en traditionel, fast ost lavet af fåremælk undertiden blandet med komælk i det centrale Spanien. De runde oste har et karakteristisk fiskebensmønster på overfladen, som skal minde om, at ostemassen tidligere blev drænet i kurve flettet af espartogræs.
Manchego sælges fresco ('frisk'), curado ('lagret') og viejo ('gammel').
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.