Smetana, syrnet piskefløde, som bruges i bl.a. supper og til desserter. Smetana kendes fra det østeuropæiske køkken, herunder det russiske, hvor det kan være tilbehør til borsjtj. Smetana kan erstattes af cremefraiche.
I Finland er smetana et almindeligt mejeriprodukt, som findes både i almindelig og lavlaktoseudgave.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.