Salep er pulver af rodknoldene fra forskellige orkidéarter. Ved kogning med vand dannes en tyktflydende, smagsneutral slim, som tidligere anvendtes som jævningsmiddel i køkkenet, som klister og som stoppemiddel ved diarréer. Såkaldt vestindisk salep er identisk med arrowroot.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet kommer via fransk eller spansk fra tyrkisk sālep, af arabisk sahlab.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.