En poussin er en lille, ung kylling på 300-400 g. Den kan tillaves som kylling, men kræver kortere stegetid. Coquelet, poussinens hanlige modstykke, ses mest i Frankrig.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet kommer af fransk beslægtet med latin pullus 'ungt dyr, ung høne'.
Kommentarer
Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.