nudler

Nudler.

.

Nudler er en form for pasta. I Asien fremstilles nudler med og uden æg i mange sammensætninger af stivelse fra boghvede, hvede, majs, kartoffel, mungbønne og ris.

Faktaboks

Etymologi
Ordet kommer af tysk Nudel, vist variant af Knudel, Knödel 'bolle'.

i nogle europæiske lande kaldes pastavarer, som foruden hvedemel og vand indeholder æg eller især æggeblomme, for nudler. De forekommer i et stort antal former og størrelser og bruges på linje med anden pasta. I Danmark er nudler tidligt blevet etableret som betegnelse for former for pasta, der ikke var makaroni, der i mere end 100 år var den helt dominerende pastavare herhjemme.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig