Nudler er en form for pasta. I Asien fremstilles nudler med og uden æg i mange sammensætninger af stivelse fra boghvede, hvede, majs, kartoffel, mungbønne og ris.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet kommer af tysk Nudel, vist variant af Knudel, Knödel 'bolle'.
i nogle europæiske lande kaldes pastavarer, som foruden hvedemel og vand indeholder æg eller især æggeblomme, for nudler. De forekommer i et stort antal former og størrelser og bruges på linje med anden pasta. I Danmark er nudler tidligt blevet etableret som betegnelse for former for pasta, der ikke var makaroni, der i mere end 100 år var den helt dominerende pastavare herhjemme.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.