mokka

Mokka er en betegnelse for en særlig stærk kaffe, som drikkes af små kopper. Ordet er opkaldt efter havnebyen al-Mukha på Yemens rødehavskyst, som var udskibningssted for den kaffe med en særlig stærk, aromatisk og bitter smag, som var Yemens monopol indtil 1700-tallet, hvor det lykkedes at udsmugle nogle buske derfra. Byen mistede helt sin betydning efter at briterne i 1839 erobrede havnebyen Aden og udbyggede den.

I konditorfaget bruges ordet mokka om smagskombinationen chokolade og kaffe. Mokkadrikken har mistet meget af sin status med ændringerne i kaffedrikkerens smag og er blevet erstattet af espresso-kafferne.