Melis er det hvide sukker, som er det endelige, raffinerede produkt ved forarbejdningen af sukkerrør og sukkerroer. Melis fås i handelen som krystaller af ensartet størrelse, stødt melis eller krystalmelis, eller som fint pulver, flormelis og hugget melis, som er gennemskårne terninger af sammensmeltede krystaller, samt topsukker i form af hel melis.
Faktaboks
- Etymologi
- Ordet melis kommer via tysk fra fransk sucre mélis, af latin saccharum melitense 'sukker fra Malta', pga. Maltas centrale placering i udbredelsen af sukkerrør i Europa.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.