At forlægge vil sige at skære vildtet ud i mindre dele, efter det er brækket, og skindet er taget af.
Typisk deles det klovbærende vildt i de to bove (forben), to køller (bagben), rygstykket, nakkestykket, ribben, slag og mørbrad. Enkeltdelende rengøres for eventuelle hår og fremmedlegemer og er derefter klar til tilberedning i køkkenet eller til opbevaring i fryseren.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.