chili

Chili lagt til tørre, et sted i Indien.

.

Artikelstart

Chili, Capsicum, fællesnavn for sorter af Capsicum frutescens og C. fastigatum. Frugternes smag (styrke) varierer meget og afhænger af mængden af alkaloidet capsaicin, mens farven bestemmes af indholdet af carotenoider. Chilisaften er meget stærk, og saft på fx tynd hud eller i øjnene kan være en smertefuld oplevelse. Chilis brændende virkning i munden bremses ikke med vand, men bl.a. af ris og bananer.

Faktaboks

Etymologi
Ordet chili kommer af spansk chile, fra det aztekiske sprog nahuatl chīlli.

Se også Capsicum.

Kommentarer

Din kommentar publiceres her. Redaktionen svarer, når den kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

eller registrer dig